Karbonhidrat Sayımı Eğitimiyle Diyabette Beslenme Planlamasına Uygulamalı Bakış

Karbonhidrat Sayımı Eğitimiyle Diyabette Beslenme Planlamasına Uygulamalı Bakış

İstanbul Rumeli Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü tarafından düzenlenen “Karbonhidrat Sayımı Temel ve İleri Düzey” semineri, 23 Ekim 2026 tarihinde Anadolu Merkez Yerleşkesi’nde gerçekleştirildi.

Diyabet ve Beslenme dersi kapsamında Dr. Öğr. Üyesi Pınar Kural Enç tarafından organize edilen etkinliğe, Beslenme ve Diyetetik Bölümü 4. sınıf öğrencileri katıldı. Programın konuk eğitmeni Acıbadem Hastanesi Diyabet Diyetisyeni Dyt. Dila Güzel oldu.

Eğitimde karbonhidrat içeren besinlerin tanınması, porsiyonlara göre karbonhidrat miktarının hesaplanması, besin etiketlerinin değerlendirilmesi ve temel ile ileri düzey karbonhidrat sayımının diyabette beslenme planlamasıyla ilişkisi üzerinde duruldu.

Dyt. Dila Güzel; insülin-karbonhidrat ilişkisi, öğün planlaması, insülin analogları ve diyabette beslenme tedavisine ilişkin bilgileri klinik örneklerle öğrencilerle paylaştı. Hipoglisemi ve hiperglisemi, insülin duyarlılık faktörü, glukoz takibinde sensör kullanımı ve besin bileşiminin kan şekeri üzerindeki etkileri de programda öne çıkan başlıklar arasında yer aldı.

Uygulamalı vaka analizlerinde farklı öğünlerdeki karbonhidrat miktarları hesaplanarak beslenme planları değerlendirildi. Böylece öğrenciler, teorik bilgilerini günlük yaşam ve klinik danışmanlık süreçleriyle ilişkilendirme fırsatı buldu.

Etkinlik sonunda alınan öğrenci geri bildirimleri; eğitimin içeriği, kullanılabilirliği ve uygulama boyutunun olumlu değerlendirildiğini gösterdi. Öğrenciler, edindikleri bilgileri meslek yaşamlarında diyabetli bireylere yönelik beslenme planlaması, karbonhidrat sayımı eğitimi, etiket okuma ve porsiyon belirleme süreçlerinde kullanabileceklerini ifade etti.

Gerçekleştirilen eğitim, öğrencilerin mesleki yeterliliklerinin desteklenmesinin yanı sıra geri bildirimlerin değerlendirilmesi ve sürekli iyileştirme yaklaşımının güçlendirilmesine de katkı sundu.